La famiglia Pellegrini, da sempre dedita all’agricoltura e all’ospitalità, gestisce da quasi 30 anni l’agritur “El Volt” a Palù di Giovo. La signora Maria nel lontano ’77, di ritorno da un seminario dove si presentavano agli agricoltori trentini le nuove possibilità delle attività agrituristiche, volle provare quest’avventura coinvolgendo tutta la sua famiglia. Da allora non ha mai smesso. Entrando nell’agritur, una vecchia casa contadina del 1500, si passa sotto ad un bellissimo “volt”, un tempo ricovero per i carri, ed ora ingresso caratteristico. Marcello, il figlio, accoglie gli ospiti in una splendida cantina scavata nella roccia, con un buon bicchiere di Nosiola prodotto nella loro azienda. La cucina che offre la “siora Mariota” è quella tipica cembrana spaziando tra l’ottimo tortel di patate, prelibate luganeghe, la carne salada e il formaggio accompagnati da marmellata di rabarbaro e giardiniera di pomodori verdi. Dell’agritur piace non tanto quello che, seppur di ottimo livello, si mangia, quanto la profonda cultura dell’ospitalità e della familiarità radicate in questa famiglia. Infine non si può non rimanere colpiti dalla visita alla “Casa dei Nonni”: una porzione di casa che tutt’ora si presenta con arredi di fine ’800: da vedere.